本实用新型公开了一种黑猪肉铺加工用切割装置，包括切片机本体，切片机本体包括机架和切片端，切片端的右侧安装有清洁装置，通过清洁装置对切片端内的切绳进行清洁，清洁装置包括挡板，挡板的侧壁与切片端的右侧壁对齐并适配。该黑猪肉铺加工用切割装置，通过设置在切片端的侧壁安装清洁装置，利用清洁装置偏转对切片端进行遮挡防护，通过推动插杆，使得固定框和齿轮在插杆表面齿条的作用下，固定框闭合并对切片端内的切绳进包裹，通过前后推动把手，进而带动活动槽内的结构和安装筒一同滑动，使得固定框内的清洁布对切绳的表面进行反复擦拭，从而具有便于对切片机本体内部的切绳进行清洁维护的特点。