适合替代葡萄糖浆的组合物
公开
摘要
本发明涉及用于食品应用例如用于烘焙、饮料、冰淇淋、糖果点心等的葡萄糖(含葡萄糖的)浆替代组合物。该葡萄糖(含葡萄糖的)浆替代组合物包含至少80wt％的葡萄糖当量(DE)为15至20的麦芽糖糊精和至多20wt％的山梨糖醇和甘油。本发明还涵盖该组合物在食品中至少部分或完全替代能量密度为4kcal/g的营养性单糖和二糖，优选至少部分或完全替代通常为糖浆形式的葡萄糖、蔗糖和/或果糖的用途。
基本信息
专利标题 ：
适合替代葡萄糖浆的组合物
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114630592A
申请号 ：
CN202080062613.1
公开（公告）日 ：
2022-06-14
申请日 ：
2020-09-04
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
亚曼·詹·萨拉克莱尔布尔恰克·塔金
申请人 ：
嘉吉有限公司
申请人地址 ：
美国明尼苏达州
代理机构 ：
成都超凡明远知识产权代理有限公司
代理人 ：
张大皓
优先权 ：
CN202080062613.1
主分类号 ：
A23L27/35
IPC分类号 ：
A23L27/35
法律状态
2022-06-14 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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