获得具有高纤维含量食品的方法及通过该方法获得的食品
公开
摘要
一种从用于生产如啤酒、威士忌、伏特加、杜松子酒、龙舌兰酒、利口酒或柑橘果实基馏出物、苹果酒、清酒、酱油等产品的生产过程中得到的湿废料块中获得食品的方法，包括以下步骤：向所述废料中添加酶，该酶适合于分解所述材料中可能的麸质残留物，并使所述酶作用15至30分钟之间的时间段；将所述废料煮沸至少20分钟；对所述废料进行冷却并离心，以消除废料中存在的大部分水分；用射频干燥器在70℃与100℃之间的温度下干燥所述材料持续60至120分钟之间的时间，以便在所述干燥结束时获得相对湿度在14％与2％之间的产品。一种食品，其包括重量百分比在1％至60％之间的可从生产啤酒、威士忌、伏特加、杜松子酒、龙舌兰酒、利口酒或柑橘果实基馏出物、苹果酒、清酒、酱油等产品的生产过程中得到的废料中获得的至少一种粉，以及重量百分比在40％至99％之间的至少一种谷物粉、蔬菜粉或动物粉。
基本信息
专利标题 ：
获得具有高纤维含量食品的方法及通过该方法获得的食品
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114390896A
申请号 ：
CN202080062861.6
公开（公告）日 ：
2022-04-22
申请日 ：
2020-07-23
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
维托里奥·科戈马泰奥·达拉·里扎
申请人 ：
环形食品有限公司
申请人地址 ：
意大利威尼托自由堡
代理机构 ：
北京汇思诚业知识产权代理有限公司
代理人 ：
刘晔
优先权 ：
CN202080062861.6
主分类号 ：
A23L33/21
IPC分类号 ：
A23L33/21 A23L33/22 A23K10/38 A23L5/30 A23L7/10 A23L7/104 A23L7/20 A23L11/00 A23L17/00 A23L17/60 A23L19/00 A23L19/10 A23L19/12 A23L25/00 A23L29/00 A23L33/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L33/00
改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理
A23L33/20
降低营养价值；降低营养价值的营养食品
A23L33/21
添加不易消化的物质，如食用纤维
法律状态
2022-04-22 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
