脂肪递送系统、脂肪递送方法和含有脂肪递送系统的食品
公开
摘要
脂肪递送系统包括至少部分封装在胶凝材料中的至少一种乳化脂肪的颗粒。食品包括基于植物的蛋白质基料和分散在基于植物的蛋白质基料内的多个脂肪递送颗粒。食品可以为类似于某些肉制品的外观、香味和质地的基于植物的肉类似物。还公开了制造脂肪递送颗粒和食品的方法。
基本信息
专利标题 ：
脂肪递送系统、脂肪递送方法和含有脂肪递送系统的食品
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114599228A
申请号 ：
CN202080064614.X
公开（公告）日 ：
2022-06-07
申请日 ：
2020-08-10
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
F·维特文R·麦西奥斯特
申请人 ：
奇华顿股份有限公司
申请人地址 ：
瑞士韦尔涅
代理机构 ：
中国贸促会专利商标事务所有限公司
代理人 ：
谭玮
优先权 ：
CN202080064614.X
主分类号 ：
A21D13/32
IPC分类号 ：
A21D13/32 A23L13/40 A23L13/60
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D13/00
焙烤食品的成品或半成品
A21D13/30
填充、被填充或夹馅的焙烤食品
A21D13/32
焙烤后的填充或被填充，例如三明治
法律状态
2022-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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