包含植物蛋白的调味酱组合物
实质审查的生效
摘要
水包油乳液形式的食品组合物，其包含水，选自乳酸、苯甲酸、乙酸、山梨酸及其混合物的第一酸化剂，选自淀粉、面粉、树胶、纤维及其混合物的结构剂，5‑60wt％的植物油，平均粒度低于100微米的非大豆植物蛋白，以及pKa为3.2或更低的第二酸化剂，其中植物蛋白与植物油的重量比为≥0.3，并且其中组合物的pH为2.5至4.5。
基本信息
专利标题 ：
包含植物蛋白的调味酱组合物
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114554870A
申请号 ：
CN202080070501.0
公开（公告）日 ：
2022-05-27
申请日 ：
2020-09-22
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
L·N·阿尔瑙多夫H·许斯肯K·P·韦利科夫
申请人 ：
联合利华知识产权控股有限公司
申请人地址 ：
荷兰鹿特丹
代理机构 ：
永新专利商标代理有限公司
代理人 ：
安琪
优先权 ：
CN202080070501.0
主分类号 ：
A23L27/60
IPC分类号 ：
A23L27/60 A23L29/212 A23L29/00 A23L29/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L27/00
调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理
A23L27/60
色拉调味料；蛋黄酱；蕃茄酱
法律状态
2022-06-14 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 27/60
申请日 : 20200922
申请日 : 20200922
2022-05-27 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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