肉末类似物
公开
摘要
本发明涉及肉末类似物，其包含以下组分：(a)占该肉末类似物重量的30‑80％的水合组织化植物蛋白(TVP)片；(b)占该肉末类似物重量的20‑45％的粘合剂乳液，其含有以下成分：(b1)占粘合剂乳液重量的8‑50％的液体油，其饱和脂肪酸含量小于30wt.％；(b2)占粘合剂乳液重量的8‑50％的固体脂肪颗粒，其饱和脂肪酸含量大于50wt.％；(b3)占粘合剂乳液重量的25‑70％的水；其中成分(b1)、(b2)和(b3)的组合占粘合剂乳液的至少70wt.％；其中组分(a)至(b)的组合占肉末类似物的至少80wt.％。
基本信息
专利标题 ：
肉末类似物
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114585262A
申请号 ：
CN202080073912.5
公开（公告）日 ：
2022-06-03
申请日 ：
2020-10-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
P·博姆M·梅勒玛
申请人 ：
联合利华知识产权控股有限公司
申请人地址 ：
荷兰鹿特丹
代理机构 ：
永新专利商标代理有限公司
代理人 ：
安琪
优先权 ：
CN202080073912.5
主分类号 ：
A23J3/22
IPC分类号 ：
A23J3/22 A23L33/115 A23L33/185
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23J
食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物
A23J3/00
食用蛋白质加工
A23J3/22
用组织化处理
法律状态
2022-06-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
