本发明公开了一种果蔬残留农药自动化降解方法，涉及农药降解技术领域，其技术方案要点是：通过摄像装置采集降解果蔬的图像信息；对图像信息进行图像识别与处理后，得到降解果蔬的品种类别信息、相对表面积信息和色块分布信息；将降解果蔬输入清洗室内进行超声振荡清洗，将清洗完成的降解果蔬滤水后输入降解室；将降解溶液雾化处理后得到雾化气体，以及注入到降解室中；控制发光器发出色光的类别、周期对降解室中降解果蔬的残留农药进行雾化恒温降解处理；对雾化降解处理后的降解果蔬进行紫外线照射、清洗、除湿后完成果蔬农药降解。本发明有利于降解果蔬内部残留农药降解彻底，能够有效延长保鲜周期，自动化程度高，提高降解果蔬保鲜的品质。