本发明属于蒸汽火锅领域，具体涉及一种蒸汽火锅聚能罩气压阀，包括基座和蒸汽台，所述基座和所述蒸汽台的连接整体通过分隔板分隔为上下部，上部为蒸汽供温平台，蒸汽供温平台通过蒸汽台、分隔板和导热板组成上密封腔体，下部为蒸汽发生平台，蒸汽发生平台通过基座和分隔板组成下密封腔体；蒸汽发生平台和蒸汽供温平台之间通过所述分隔板上安装的止回阀进行气体交互；通过气压阀进行蒸汽供温平台和蒸汽发生平台间的导通，多余蒸汽排放进行气压调整的同时，排放的蒸汽可用于聚能罩外侧水的加热，提升热利用效果，减少热量浪费；水气分离机构可对蒸汽进行水气分离，防止水滴附着在导热板上造成热传导效果下降，保证工作过程中的热传导效率。