本发明涉及分离纯化技术领域，尤其涉及一种6‑姜醇的制备工艺及其应用。其具体步骤包括：S1.对生姜样品进行前处理，得到干姜粉；S2.将干姜粉放入超临界CO₂萃取装置中进行萃取，得到姜精油和姜油树脂；S3.对S2步骤得到的姜油树脂进行超声萃取，得到6‑姜醇粗产物；S4.对S3步骤得到的6‑姜醇粗产物进行提纯，得到6‑姜醇纯品。本发明通过提供一种6‑姜醇的制备工艺，解决了现有技术中有机合成法技术路线长，产率低，过程中要使用各种有机溶剂及试剂，容易带来污染；提取生姜中姜辣素中的6‑姜酚并进行无机酸碱催化脱水反应制备6‑姜醇的方法耗时耗力，污染环境，同时也存在产率和转化率都低的问题。