本发明提供了一种氧空位丰富的镍掺杂类水滑石的制备方法，包括以下步骤：1、制备铜镁铁类水滑石；2、称量铜镁铁类水滑石浸渍于镍盐溶液中，浸渍完成后，进行蒸干造成晶格畸变，即得镍基铜镁铁类水滑石。还提供了一种氧空位丰富的镍掺杂类水滑石，由前所述的制备方法制备得到的。还提供了一种氧空位丰富的镍掺杂类水滑石的应用，作为催化剂用于降解苯并三唑类紫外吸收剂。本发明提供的制备方法工艺简单，成本较低，有利于工业化生产。本发明将镍掺杂类水滑石作为湿式催化反应的催化剂用于常温常压下有机废水的氧化降解，有机物去除率较高，成本低廉，可广泛用于有机废水的去除，特别是苯并三唑紫外稳定剂等新型污染物的氧化处理。