本发明公开了一种整体叶盘上的叶片加工系统及方法，该系统中的叶片夹紧装置的夹紧销列能实现对待加工叶片的自适应夹紧，叶片夹紧装置能够作为数控机床的辅件放在刀库中，能由数控机床的主轴实行抓取、定位、安装、移除等操作，伺服电机能驱动叶片夹紧机构绕枢轴转动，进而调整叶片夹紧机构的姿态，数控机床通过控制叶片夹紧机构内液压油的供应和伺服电机及铣刀，在保证表面质量的前提下实现了对待加工叶片的精加工。本发明公开的一种整体叶盘上的叶片加工系统及方法，可以大幅度减少工艺准备和操作时间，显著改善整体叶盘的加工效率和加工成本，解决了航空发动机整体叶盘加工精度要求高、加工难度大的问题。