一种碳烤腰果及其制备方法
授权
摘要
本申请涉及坚果加工领域，尤其是一种碳烤腰果及其制备方法。一种碳烤腰果及其制备方法，包括腰果、包裹在腰果外壁的保护层和包覆在保护层外壁的调味层，所述保护层中用到的包覆剂由包括以下重量份的原料制备而成：50‑80份的去离子水、8‑20份的富硒小麦粉、0.2‑1.5份的绿茶研磨粉、0.2‑2.0份的葡萄籽提取物；所述调味层中用到的包覆剂由包括以下重量份的原料制备而成：50‑80份的去离子水、8‑20份的富硒小麦粉、1.0‑3.0份的调味剂、1.0‑2.5份的增稠剂、2.0‑5.0份的蔗糖、0.02‑0.2份的茶多酚粉料。本申请中制备的成品腰果口感酥脆且营养物保存相对较多，营养价值更好。
基本信息
专利标题 ：
一种碳烤腰果及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN113397136A
申请号 ：
CN202110711296.8
公开（公告）日 ：
2021-09-17
申请日 ：
2021-06-25
授权号 ：
CN113397136B
授权日 ：
2022-05-17
发明人 ：
胡建刚胡佳峰赵建木
申请人 ：
杭州森宝食品有限公司
申请人地址 ：
浙江省杭州市萧山区新塘街道西许村
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202110711296.8
主分类号 ：
A23L25/00
IPC分类号 ：
A23L25/00 A23B9/14 A23B9/26 A23L27/10 A23L5/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L25/00
主要含由坚果仁或籽组成的食品；它们的制备或处理
法律状态
2022-05-17 ：
授权
2021-10-08 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 25/00
申请日 : 20210625
申请日 : 20210625
2021-09-17 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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