一种臭鳜鱼加工腌制木桶预处理装置，包括：木桶上料输送带；木桶上料输送带另一端连接有木桶处理装置，木桶处理装置包括环形轨道、清洗机构、烘干机构、涂料机构；环形轨道上滑动安装有支撑板，支撑板上固定有安装架，安装架上设有水平滑道，水平滑道中滑动安装有移动杆，移动杆两端上端面设有驱动齿牙段，安装架上安装有电动推杆，电动推杆输出端连接在移动杆上；利用支撑板在环形轨道上移动，带动木桶移动，以及通过电动推杆推动支撑板在180度方向偏转，使得木桶在移动时能够调整端口朝向，以便进行清洗、烘干以及预先在木桶内侧壁涂覆腌制料操作，整个过程无需人工对木桶进行清洁，大大节约了劳动力，提高了生产效率。