本发明公开了基于力致变色材料的贾敏效应孔喉压力测量装置及方法，装置包括：气泡加压单元：用于向微观可视化测试单元中注入气泡；微观可视化测试单元：包括力致变色材料和孔喉结构，用于表征注入气泡过程中孔喉压力的变化；废液回收单元：用于回收通过微观可视化测试单元的气泡废液；数据采集及分析单元：用于采集微观可视化测试单元中孔喉压力的变化数据，并对其进行分析获得孔喉压力。本装置结构简单，易于实现，为物体内表面压力的测量提供了适合的途径，可以在不改变泡沫及孔喉结构的情况下，实现贾敏效应孔喉压力的实时测量，将孔喉压力变化产生的效果转化为压力数据表示出来，能够准确分析出泡沫等珠泡体系贾敏效应孔喉处的作用强度。