本申请公开了一种果蔬去皮机。果蔬去皮机包括底盘、刀具、围壁和挡板。底盘设有通孔，刀具设置在底盘上并连接在通孔的边缘处。围壁环绕在底盘的边缘，围壁和底盘围成有容置空间，底盘能够相对于围壁转动，围壁设置有开孔。挡板的第一端连接在开孔的第一边缘，挡板的第二端为自由端，第二端与开孔的第二边缘之间形成有通过空间，通过空间与开孔连通。如此，通过底盘的转动带动刀具对果蔬进行去皮处理，在底盘沿第一方向转动时，挡板能够使果蔬与底盘之间形成转速差，进而刀具可以对果皮进行削除以达到去皮效果；去皮完成后，底盘沿第二方向转动时，挡板能够对已去皮的果蔬进行阻挡以使果蔬从开孔处导出，便于对去皮果蔬进行收集。