本发明公开了一种胰腺穿刺定位器及其定位方法，属于胰腺穿刺领域。一种胰腺穿刺定位器，包括固定架，还包括：滑动连接在固定架上的支撑架，其中，所述支撑架上设置有定位管，所述定位管上固定连接有防护头，所述定位管内设置有空腔；滑块，滑动连接在空腔内，其中，所述滑块上固定连接有穿刺针，所述定位管上固定连接有引流管，所述穿刺针滑动连接在防护头上；本发明使用简单，操作方便，通过定位管和防护头对胰腺进行定位，然后通过拉绳拉动穿刺针从防护头内穿出对胰腺进行穿刺，减少先使用细针定位后再插入管道进行穿刺的麻烦，提高穿刺治疗的效率，减少手术时间，降低患者的疼痛。