本发明属于茶油加工技术领域，具体的说是一种浓香型茶油的加工系统及加工方法，该系统包括烘干单元、去壳单元、蒸炒单元、压榨单元和过滤单元；所述烘干单元包括烘干机，所述烘干机包括壳体、电机、加热模块和控制器；所述控制器控制烘干模块；所述壳体顶部中间位置开设有进料口，且壳体一侧开设有出料口；通过设置转板，当拨板带动转板运动至转板垂直向上状态时，拨板继续带动转板运动，转板受重力影响通过套筒围绕固定轴自转，转板运动击打处于堆积外层的山茶果，使得山茶果表面开裂或者增大表面裂口，增加热空气与山茶果内的山茶籽接触面积，使得山茶果内外均匀受热，增加山茶果的烘干效果。