本发明涉及垃圾干化处理技术领域，公开了一种隧道窑式垃圾生物干化系统及方法，包括隧道窑式干化仓，所述隧道窑式干化仓一侧开设有进出料口和用于封闭进出料口的仓门；所述隧道窑式干化仓底部铺设有鼓风曝气装置；所述鼓风曝气装置包括通风管道和设置于通风管道上的若干曝气喷嘴；所述隧道窑式干化仓通过臭气收集管道与臭气收集处理装置相连接；所述臭气收集处理装置包括热交换器、化学洗涤塔以及冷却塔；所述热交换器与污水收集装置通过冷凝液收集管道相连接；所述污水收集装置设于隧道窑式干化仓外部并与通风管道相连通。本发明可有效缩短垃圾输送转运流程，提高曝气效率，保证较高的干化效率；减少臭气处理量，有效降低处理成本。