本发明涉及一种餐厅贸易结算方法，该方法包括以下步骤：第一步：采集模块采集就餐人员用户账户信息，组合秤台的第二托盘上放置餐盘，组合秤台的秤台底座上通过第二称重传感器连接有第二托架，第一托架上设置有第一托盘，第二托架上设置有第二托盘，第二称重传感器的测量量程小于第一称重传感器的测量量程，第二称重传感器的测量精度高于第一称重传感器的测量精度，第二称重传感器归零；第二步；将组合秤台上第一托盘中的部分食物挪移到餐盘中，第二称重传感器读取餐盘中食物重量，处理模块根据食物单价对就餐人员用户账户进行扣款。本发明提供了一种可以保证就餐人员就餐量精度的餐厅贸易结算方法。