本发明涉及一种利用类型判断的碾肉机械平台，包括：立式碾肉机械，包括送料结构、碾肉操作结构、动力供应结构、基座和主控机构；颜色辨认机构，用于根据不同肉体分别对应的不同颜色成像特征识别现场映射画面中分布最广的肉体类型；速率解析机构，与所述颜色辨认机构连接，用于基于接收到的所述现场映射画面中分布最广的肉体类型解析对应的所述碾肉操作结构的碾肉功率。本发明的利用类型判断的碾肉机械平台逻辑可靠、具有一定的智能化水准。由于能够对待碾压的肉体中分布面积最广的肉体类型执行识别，并基于识别结果自适应调节碾压执行部件的输出功率，从而避免混合肉体碾压机械碾压性能不足。