本发明公开了一种分层液体中分层界面的液位测量方法与装置，涉及液位测量领域，所述液位测量方法包括：控制光源逐个开启并关闭，获取各个光源开启时，其对应光检测器的光强值,以及位于该光检测器上下相邻位置处光检测器的光强值为邻位光强值；获取各个光源对应光检测器相邻位置之间其光强值的差值，通过其差值获取第一界面液位值；根据邻位差值获取第二界面液位值；根据对应光检测器的光强值与该光检测器下邻位光强值的差值获取第三界面液位值；根据各预设液位处的压强获取第四界面液位值；根据上述各界面液位值利用预设权重获取目标界面液位值，解决了目前在上下层液体密度相差极小或两种液体性质相近而导致不能准确测量的问题。