一种粘液渗透型大豆蛋白纳米颗粒及其制备方法与应用
公开
摘要
本发明公开了一种粘液渗透型大豆蛋白纳米颗粒及其制备方法与应用。该制备方法包括：用胃蛋白酶和胰酶分段酶解大豆分离蛋白，在中性pH下经不同温度热处理后将其在碱性pH下孵育，搅拌再回调pH至中性，离心后收集上清液得粘液渗透型大豆蛋白纳米颗粒，干燥处理得粘液渗透型大豆蛋白纳米颗粒。所述纳米颗粒具有纳米级尺寸，平均粒径为40～150nm，ζ电位为‑15～‑30mV。本发明首次利用热耦合pH驱动调节颗粒的尺度及带电性来制备粘液渗透型纳米颗粒，使得纳米颗粒的粘液渗透能力提升，可用于功能性食品、特医食品以及医药中。本发明原料天然健康，制备过程绿色安全、能耗低，工艺操作简单，能够进行快速连续化生产，具有巨大的应用价值。
基本信息
专利标题 ：
一种粘液渗透型大豆蛋白纳米颗粒及其制备方法与应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114288266A
申请号 ：
CN202111471262.2
公开（公告）日 ：
2022-04-08
申请日 ：
2021-12-03
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
赵谋明袁丹周非白
申请人 ：
华南理工大学;广州现代产业技术研究院
申请人地址 ：
广东省广州市南沙区环市大道南路25号华工大广州产研院
代理机构 ：
广州粤高专利商标代理有限公司
代理人 ：
林奕聪
优先权 ：
CN202111471262.2
主分类号 ：
A61K9/51
IPC分类号 ：
A61K9/51 A61K47/42 A23L29/00 A23P10/30
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A61
医学或兽医学；卫生学
A61K
医用、牙科用或梳妆用的配制品
A61K9/00
以特殊物理形状为特征的医药配制品
A61K9/48
胶囊制剂，例如用明胶、巧克力制造的
A61K9/50
微型胶囊
A61K9/51
毫微胶囊
法律状态
2022-04-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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