本发明涉及一种智能熟化控制系统及其控制方法，系统控制单元用于将产品信息通过系统通信单元上传至服务器，获取服务器根据产品信息下发的熟化参数，并根据熟化参数传输对应的控制信号至熟化控制单元，同时系统控制单元还用于将检测信息通过系统通信单元上传至服务器。基于此，根据待熟化的产品信息即可自动控制熟化设备的工作，同时在熟化设备的工作过程中还可实时确定熟化设备的工作状态，提高熟化的工作效率和智能化。