本申请公开了一种氮氧化物发光颗粒以及制备方法和氮氧化物发光体及发光器件，属于荧光材料技术领域。所述氮氧化物发光颗粒的结构中包括晶核层和核外层，所述晶核层的主体为氮化物发光晶体或其含氧固溶体，所述核外层的主体为氧化物材料。本发明的氮氧化物发光颗粒具有化学稳定性好、抗老化光衰性能好、发光效率高等优点，适用于各种发光器件；本发明的制造方法简单可靠，适用于工业化批量生产制造。