本发明提供的一种地埋式厨余垃圾发酵装置，涉及垃圾处理技术领域，包括：发酵箱，包括箱体和箱盖，所述箱盖安装在所述箱体的箱口；升降器设置在所述发酵箱的底部，用于控制所述发酵箱升降；输送带利用支架固定支撑；所述输送带倾斜设置，所述输送带较低的一端为入料端，所述输送带较高的一端为出料端，所述出料端位于所述箱体的箱口的正上方；计量称设置在所述入料端。在上述技术方案中，当厨余垃圾装填好后，可以控制升降器，将发酵箱下降，继而伸入到深沟内进行埋入式发酵处理，发酵完毕可以继续控制升降器，将发酵箱从深沟内取出、或填充新的厨余垃圾。