本实用新型公开了一种厨余垃圾储存发酵装置，涉及厨余垃圾处理设备领域，本实用新型包括发酵装置外箱，所述发酵装置外箱内部的下半部分设置有发酵箱内胆，所述发酵箱内胆的外侧包裹设置有冷却装置，所述冷却装置的内部缠绕设置有水冷管，且水冷管的两端分别与进水口和出水口相连接，所述发酵箱内胆底端设置有搅拌装置，通过手柄操控左滤板和右滤板绕铰接轴旋转，并配合左滤板和右滤板上表面设置的挤压用凸起结构对厨余垃圾进行初步的压榨排液以及捣碎，有利于下一步的发酵工序，通过冷却装置的水冷管对发酵箱内胆内部进行降温，通过驱动电机驱动搅拌曲杆对发酵箱内胆内部的厨余垃圾进行搅拌，促使发酵均匀并提高发酵速率。