本发明公开了一种有机‑水系杂化凝胶电解质及其制备方法和应用，属于水系离子电池电解液制备技术领域，用以解决水系电池正极材料在水系电解质中溶解、不稳定的技术问题。本发明公开的有机‑水系杂化凝胶电解质具有独特的离子导通结构，由两种聚合物材料分别加入常规液态电解液混合、成膜后叠加而成，选用疏水性聚合物和亲水性聚合物作为凝胶电解质的骨架，疏水性聚合物有利于阻碍电极材料与水直接接触，从而避免了易溶于水的电极材料在水系电解液中的溶解；亲水性聚合物与疏水性聚合物界面仅通过锌离子的交换来实现离子传导，使正负极材料分别在最适宜的电解质环境中工作。