本发明公开了一种高含量黄酮的蜂胶及其超临界萃取工艺。包括以下步骤：步骤1：蜂胶原胶除杂冷冻，得到蜂胶A；步骤2：将蜂胶A依次通过橙皮精油、三元低共熔溶剂出萃取，加入β‑葡萄糖苷酶溶液酶解，得到蜂胶B；步骤3：将蜂胶B进行超临界萃取，得到高含量黄酮的蜂胶。有益效果：(1)利用三元低共熔溶剂中析出的赖氨酸和后加入的赖氨酸，显著增加萃取后蜂胶中的黄酮含量。(2)利用三元低共熔溶剂对二氧化碳的吸收性，提高超临界萃取过程中的传质效率，并利用水的极性，提高弱极性和极性组分的萃取。(3)利用三元低共熔溶剂对β‑葡萄糖苷酶的活化作用，提高酶活性，从而促进更多糖苷键的水解有效提高黄酮类活性组分的含量。