本发明属于食品、保健品领域，具体涉及一种超临界二氧化碳萃取蜂胶的制备方法，包括以下具体步骤：对蜂胶原料进行预处理；将经过预处理的蜂胶原料与蜂胶残渣进行混合，之后进行超微粉碎；将蜂胶混合物放入萃取釜中，然后充入超临界状态二氧化碳；萃取蜂胶；将萃取好的蜂胶放入分离釜进行分离，得到蜂胶萃取物和蜂胶残渣。本发明利用蜂胶残渣为加工辅料，在萃取之前，经过二氧化碳流动，降低了蜂胶原料萃取过程中的粘结结块现象，可提高萃取效率，该制备方法操作简单，成本低，杂质少，萃取效果好，营养成分高。