本发明公开了一种翘脚牛肉浓缩膏状调味料产品及其制作方法，它包括以下步骤:步骤一：原料预处理，分别对牛杂骨、鸡架、猪骨、猪皮进行焯水；步骤二：粉碎处理，将上述焯水过的牛杂骨、鸡架、猪骨、猪皮以及牛油、鸡油放入粉碎机内，粉碎15～20分钟即可；步骤三：高温高压熬制，将粉碎好的原料通过高温高压进行熬制，熬制十个小时后进行浓汤第一次过滤，过滤之后，再将配料和辅料加入继续熬制，再进行第二次过滤，过滤以后再进行熬制两个小时，熬到粘稠状，然后进行第三次过滤，去除辅料中的香料成分；步骤四：将熬制好的骨汤进行分装打包杀菌处理，常温保存。本发明规范了翘脚牛肉汤底，将制作方法标准化，简化商用，利于生产生活活动。