一种坚果的加工方法
公开
摘要
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种坚果的加工方法，它包括以下步骤：(1)把坚果去壳，烘烤，得到烤坚果；(2)将烤坚果浸泡到处理液中，抽真空，保持3‑5min，恢复至常压，再加压到180‑200KPa，保持3‑8min，减压至常压，得到加工坚果；(3)将加工坚果烘干即可。通过本发明方法能够将抗氧化剂与坚果结合性更好，能够将抗氧化剂渗透坚果的表层，提高加工坚果的抗氧化性，延长坚果的保质期。
基本信息
专利标题 ：
一种坚果的加工方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114468262A
申请号 ：
CN202111566029.2
公开（公告）日 ：
2022-05-13
申请日 ：
2021-12-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
任思防任翠真
申请人 ：
广西凭祥汇隆食品有限公司
申请人地址 ：
广西壮族自治区崇左市凭祥市凭祥边境经济合作区东盟特色食品产业园666号
代理机构 ：
南宁市科典知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
戴秋连
优先权 ：
CN202111566029.2
主分类号 ：
A23L25/00
IPC分类号 ：
A23L25/00 A23B9/26
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L25/00
主要含由坚果仁或籽组成的食品；它们的制备或处理
法律状态
2022-05-13 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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