本发明提供了一种耐强酸型吡啶基水凝胶及其简便的功能基稳定调控制备方法、以及强酸性介质中重金属离子的吸附去除应用。该耐强酸型吡啶基水凝胶同时富含胺基、吡啶基和羟基多功能基团，可在强酸性介质中广谱吸附去除重金属离子。制备方法的特点为先将生物质基高分子进行胺化，再用吡啶化试剂与其反应完成水凝胶的制备，简便地调节吡啶化试剂的比例即可稳定获得多种胺基、羧基、羟基与吡啶基不同比例的水凝胶。本发明制备水凝胶成本低廉、工艺简单，易于稳定调控，适于规模化生产和用于吸附去除多种重金属阴阳离子，应用前景广阔。