本发明涉及一种混均结构及食品检测用样品制备装置,混均结构包括搅拌桶，搅拌桶呈圆柱状且开口向上，并在其轴心处转动设置有转轴，转轴的下部固定安装有三号搅拌杆，同时在转轴上还对称设置有两组长度不同的凹槽，其中一组凹槽的长度由转轴的底部延伸至搅拌桶的中间位置，另一组凹槽由转轴的底部延伸至搅拌桶的中间以上位置；转轴上还套设有一号搅拌杆以及二号搅拌杆，且一号搅拌杆和二号搅拌杆与转轴套设的内壁上设置有与凹槽适配的凸起，同时在一号搅拌杆以及二号搅拌杆的两端均设置有一个浮球；架体结构，架体结构与搅拌桶固定连接并与转轴转动连接；间断下料机构，间断下料机构安装于架体结构上且同转轴连接，实现均匀混合。