本发明提出一种纳米橙皮素、其制备方法及所用双匀浆空化射流系统，属于保健品制备技术领域，能够解决现有技术存在的设备要求高、制备工艺繁琐且橙皮素水溶性差、口感不佳的技术问题。其中，该制备方法主要包括：(1)橙皮素溶液制备步骤；(2)反溶剂溶液制备步骤；(3)纳米橙皮素混悬液制备步骤；(4)纳米橙皮素制备步骤；双匀浆空化射流系统主要包括：支架、安装于支架上的双匀浆装置、设置于双匀浆装置下方的样品槽、套设于样品槽外部的冷却槽以及设置于样品槽右侧的两个负压泵等。本发明提出的纳米橙皮素、其制备方法及所用双匀浆空化射流系统能够应用于橙皮素制备方面。