本发明公开了一种高强度、高附加值明胶基导电水凝胶及其制备方法与应用。该方法包括如下步骤：(1)将疏解后的漂白针叶木浆进行化学预处理，然后将预处理后的纤维素进行纳米化研磨处理，得到纳米纤维素悬浮液；再将纳米纤维素悬浮液进行氧化处理，得到双醛纳米纤维素；(2)将双醛纳米纤维素和明胶混合后于45±5℃下搅拌均匀，然后在4℃条件下进行凝固，得到水凝胶；然后将水凝胶浸渍于金属溶液中，得到高强度、高附加值明胶基导电水凝胶。本发明采用两步法制备导电水凝胶，克服现有技术中自然聚合物水凝胶应用性能差的缺陷，制得的水凝胶具有高的拉伸性能、抗压性能和导电性能，还具有优异的自愈合性能和再回用性能。