本发明公开了一种空调的控制方法及空调，所述空调外机的进风口设有开度可调节的进风面积调节装置，包括步骤：预设多个室外环境温度范围，每个所述室外环境温度预设一个所述进风面积调节装置的启动开度；压缩机开启前，确定当前的室外环境温度所在的室外环境温度范围，将所述进风面积调节装置的开度调节成所述室外环境温度范围对应的启动开度。本发明根据空调的系统参数来调节进风面积调节装置的开度，提升空调低温制冷时的冷凝温度，确保其在压缩机标称值的范围内，解决空调低温制冷冷凝温度低，压比低，带液严重，系统可靠性差的问题。可保证空调机组在开机过程中，系统压力稳定，避免出现启动低压保护的问题。