本发明公开了一种高强度皮芯结构多孔气凝胶纤维的制备方法和产品及其应用，包括，将高分子树脂加入到溶剂中，溶解均匀，制得芯层流体；将功能组分加入到高分子溶液中，分散均匀，制得皮层流体；将皮层流体、芯层流体脱泡，制得皮芯纺丝液；将皮芯纺丝液通过同轴挤出设备，连续挤入到低温固化系统，制得固相纤维；将低温凝固后的固相纤维，立即冷冻干燥，即得到多孔气凝胶纤维。本发明技术可制备纤维表面和内部同时具有微观开孔结构的纤维状材料，制备的气凝胶纤维在保证丰富孔结构的同时赋予了气凝胶纤维优异的强度，本发明技术为绿色化技术，整个生产工艺用到的溶剂为水。