一种含有香兰素的风味油脂及其应用
实质审查的生效
摘要
本发明涉及一种含有香兰素的风味油脂及其应用，属于食品加工技术领域。所述风味油脂通过以下方法制备得到，所述方法步骤如下：在空气或氧气氛围下，将米糠油在120～180℃下搅拌反应2～14h，反应结束后冷却至室温，得到一种含有香兰素的风味油脂。通过严格控制氧化反应条件，得到了含有香兰素的风味油脂。该方法中采用的原料价格低廉、反应工艺及操作简单且适于大量制备。所述风味油脂可以直接用于香精制备的反应中，可提高产品的强度、甜香、奶香、天然度和协调度，具有广阔的应用前景。
基本信息
专利标题 ：
一种含有香兰素的风味油脂及其应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114514997A
申请号 ：
CN202111607584.5
公开（公告）日 ：
2022-05-20
申请日 ：
2021-12-27
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
杨贺赵向东蒋丹丹
申请人 ：
北京鸿禧志业科技有限公司
申请人地址 ：
北京市怀柔区庙城镇工业小区68号
代理机构 ：
北京理工大学专利中心
代理人 ：
张洁
优先权 ：
CN202111607584.5
主分类号 ：
A23L27/20
IPC分类号 ：
A23L27/20 C11C3/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L27/00
调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理
A23L27/20
合成调味料或增香剂或佐料
法律状态
2022-06-07 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 27/20
申请日 : 20211227
申请日 : 20211227
2022-05-20 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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