一种新型抗氧化风味大豆粉末油脂的制备方法
实质审查的生效
摘要
一种新型抗氧化风味大豆粉末油脂的制备方法，属于油脂产品开发和利用技术领域。为了解决目前大豆油加工中存在大量副产物得不到利用而被废弃，大豆油在储藏和加工过程中易变质酸败，影响大豆油及其制品的货架期及营养安全的问题，本发明用大豆冷榨后的豆粕提取大豆蛋白，并通过酶将提取的大豆蛋白水解得到大豆多肽，再将酶解得到的大豆多肽与冷榨得到的大豆油均质乳化形成大豆油乳液，并通过喷雾干燥技术制得粉末油脂。此大豆粉末油脂具有高抗氧化性、良好风味、无苦味等性质。此高端大豆粉末油脂的制备提高了大豆油生产中副产物的利用率并间接提高了大豆油的货架期。
基本信息
专利标题 ：
一种新型抗氧化风味大豆粉末油脂的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114403241A
申请号 ：
CN202210039467.1
公开（公告）日 ：
2022-04-29
申请日 ：
2022-01-13
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
陈昊孙树坤李丹郑环宇许慧刘容旭刘丹怡李杨齐宝坤
申请人 ：
黑龙江省绿色食品科学研究院
申请人地址 ：
黑龙江省哈尔滨市科技创新城创新一路2727号
代理机构 ：
哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
代理人 ：
邓宇
优先权 ：
CN202210039467.1
主分类号 ：
A23D9/007
IPC分类号 ：
A23D9/007 A23D9/04 A23J1/14 A23J3/16 A23J3/34 C11B5/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23D
食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油
A23D9/00
其他食用油或脂肪，例如松酥油脂、烹饪用油
A23D9/007
以除脂肪酸甘油三酯外其他成分为特征的
法律状态
2022-05-20 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23D 9/007
申请日 : 20220113
申请日 : 20220113
2022-04-29 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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