本发明公开了一种肉类加工用辅助锯骨装置，包括工作架，其特征在于，所述工作架顶面贯穿开设有安装孔一，安装孔一内壁固定有上分切管，上分切管顶端固定有投料斗，所述投料斗后侧连接有用于投放肉骨头的投料盘，投料盘通过支架固定在工作架顶面上，所述工作架前侧中部内壁固定有安装板，安装板顶面贯穿开设有安装孔二，安装孔二内壁固定有下分切管，上分切管下侧和下分切管上侧均安装有骨头固定机构。本发明设计合理，锯骨时换料便捷，从而大大提高了锯骨的效率，且锯骨时装置运行平稳，减少了骨头锯切后产生碎骨的量，进而为很好的保证了大骨熬制时的口感。