一种制备银杏酒的工艺
公开
摘要
本发明是一种制备银杏酒的新工艺，其特征是以新鲜的银杏果仁和麦芽按重量份数的银杏果仁：麦芽=1:1比例为原料，将可发酵的成分用水提取出来，作为发酵用的培养基，利用活性干酵母通过发酵利用水提液中的可发酵性成分，发酵生产乙醇；然后以42度的酿造白酒为浸提溶剂，浸提银杏果仁和麦芽水提后的残渣，形成酒料，然后将酒料经回流提取、室温浸渍、蒸馏、接冷凝液，然后将发酵生产的乙醇与冷凝液进行勾兑，得到银杏酒产品。该工艺制得的产品外观清亮透明，香气纯正，药味不突出，风格明显，酒体谐调纯正。
基本信息
专利标题 ：
一种制备银杏酒的工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114292718A
申请号 ：
CN202111625158.4
公开（公告）日 ：
2022-04-08
申请日 ：
2021-12-28
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
杨宪勇
申请人 ：
徐州三农生物科技有限公司;徐州蓝运河农业资源开发有限公司
申请人地址 ：
江苏省徐州市邳州市陈楼镇工业园
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202111625158.4
主分类号 ：
C12G3/026
IPC分类号 ：
C12G3/026 C12G3/021 C12G3/055 C12H6/02
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/026
••用有益健康的成分，如类黄酮, 黄酮, 多酚或多糖, 在发酵前或发酵中加入； 在发酵前或发酵中加入调味成分
法律状态
2022-04-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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