一种生鲜调理肉腌制包装工艺
实质审查的生效
摘要
本发明提供了一种生鲜调理肉腌制包装工艺，1、包括一下步骤：S1：鲜肉的预处理；S2：将预处理后鲜肉均匀切成薄片并与腌制配料进行混合得到调理肉片，静置两小时；S3：将步骤S2处理后的调理肉片进行冷冻处理；S4：将冷冻处理后的调理肉片进行气调包装后储存；气调包装所用气体组合氧气与二氧化碳的混合体；调理肉片通过冷冻处理，可以将调理肉片吸收腌制配料水份完全冻结，进而将腌制配料的水份锁在调理肉片中，有效提高调理肉片的腌制效果，同时腌制配料水份的进入也可以有效延长调理肉片的储藏时间；避免调理肉片在存储期间汁液的流失，影响调理肉片的新鲜程度。
基本信息
专利标题 ：
一种生鲜调理肉腌制包装工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114431280A
申请号 ：
CN202111631357.6
公开（公告）日 ：
2022-05-06
申请日 ：
2021-12-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
杨绍坤
申请人 ：
靖州玉华泉饮料有限公司
申请人地址 ：
湖南省怀化市靖州县平茶镇铁炉村
代理机构 ：
长沙鑫泽信知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
尹锋
优先权 ：
CN202111631357.6
主分类号 ：
A23B4/16
IPC分类号 ：
A23B4/16 A23B4/06 A23L13/40 A23L13/00 A23B4/24 A23L5/20
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B4/00
保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法
A23B4/14
用A23B4/02或A23B4/12小组不包含的化学品保存
A23B4/16
以气体形式，例如熏蒸；组合物或其设备
法律状态
2022-05-24 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23B 4/16
申请日 : 20211229
申请日 : 20211229
2022-05-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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