一种果园管控方法及系统，通过对指定地块土壤进行基础数据采集，基础数据包括土壤数据和水肥数据；将基础数据按照时间类别进行分类汇总；按照预设的时间对地块土壤进行采样，对采样的地块土壤的进行养分分析，分析当前地块土壤的状态和果树所需营养成分；根据当前地块土壤的状态和果树所需营养成分进行施肥，施肥后再次进行指定地块土壤的基础数据采集；通过施肥前后的基础数据统计地块土壤的土壤变化数据，包括有机质和微量元素；根据地块土壤的土壤变化数据进行水肥控制，以使地块土壤的土壤数据处于预设状态。本发明有利于对果园的墒情和果树的状态进行科学有效管理，可减少不必要的水肥施入量，大大减少果园水肥的成本。