本发明涉及葡萄糖生产技术领域，具体提供了一种工业葡萄糖生产用真空冷却装置，包括：冷却箱、第一输送管、第二输送管、循环水冷却组件、搅拌组件、出料组件和导料组件；所述冷却箱内侧设有第一输送组件，第一输送组件底端安装有第二输送管，方便对葡萄糖进行输送；所述第二输送管外侧设有循环水冷却组件，方便对第二输送管进行冷却，提高对葡萄糖的冷却效果；所述出料组件方便将冷却完成的葡萄糖排出第二输送管并进行收集；通过搅拌组件方便对冷却箱内侧不同温度的水进行搅拌混合，提高冷却箱对第一输送管的冷却效果；所述导料组件安装在第一输送管和第二输送管内侧，方便葡萄糖进行流动并进行冷却，方便使用。