本发明公开了一种可自动调节及可控制刮刀系统及其控制方法，包括刮刀架、刮刀固定架、压力传感器、高度调节装置和控制模块；刮刀架下方设刮刀固定架，刮刀固定架顶部垂直铺粉方向两端均设有螺纹沉孔一及螺纹沉孔二，对应的，刮刀架垂直铺粉方向两端均开设有传感器通孔及调节通孔；压力传感器穿过传感器通孔与刮刀固定架连接，高度调节装置穿过调节通孔与刮刀固定架连接；压力传感器与控制模块连接，控制模块用于接收各点位压力传感器电信号、并换算出各点位压力值，与刮刀固定架平衡压力值比较、计算，通过高度调节装置进行调节至各点位压力达到平衡压力值。本发明可及时调整刮刀，避免发生设备损坏隐患，减少了调节刮刀时间，提高设备工作效率。