本发明公开了一种食品加工用奶糖生产设备，包括工作台，工作台的上端面活动设置有磨具板，磨具板上开设有多个奶糖放置槽，磨具板上还开设有多个切槽，工作台的上端面固定有安装座，安装座的内顶部活动设置有升降板，升降板的下端面固定有多个切刀，升降板的下端面且位于多个切刀之间活动设置有多个抵触板，每个抵触板的侧壁上均开设有奶糖抵触槽；本发明通过设置的磨具板、奶糖放置槽、抵触板和奶糖抵触槽的配合，升降板带动抵触板下降的过程中，对奶糖柱进行限位固定，同时也保证不压坏奶糖柱的外形，切断成型完毕后，升降板上升，在此过程中，抵触板可以将粘结在切刀侧壁上的小颗奶糖刮下来，避免小颗奶糖位置错乱，影响后续的下料工序。