本发明涉及一种鱼类食品加工生产设备，包括传送带，所述传送带上罩设有隔离罩，所述传送带两端伸出所述隔离罩，所述隔离罩内侧设置有加热板，所述隔离罩的顶部间隔排布有排风机，所述隔离罩中设置有翻面机构。发明的一个用途是，利用传送带输送进入隔离罩中，隔离罩内加热板产生的温度能够将鱼类食品进行加热烘干，排风机能够及时将湿热空气排出，保持隔离罩中的干燥，而且能够提高隔离罩中的空气流速，有助于提高烘干效率，翻面机构能够将食品翻面，以提高烤制的均匀性以及烘干效率，相较于传统的烤箱，能够实现不间断的烤制，有助于提高加工效率。