一种姜糖卤蛋的卤料配方及其制作方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种姜糖卤蛋的卤料配方及其制作方法，涉及蛋制品加工技术领域，解决现有卤蛋配方对慢性胃病病人缺少食疗保养功效的问题，包括第一卤料:红糖、生姜、盐，麦芽糖、辣椒、花椒、桂皮、八角、肉桂、白芷、柠檬干、小茴香、丁香、沉、黄栀子、阳春砂，第二卤料：葱、香菜、洋葱，以及其他配料：植物油、生抽、啤酒、黄酒，制作过程包括蛋类的煮熟、碎壳，卤料的制备，卤制过程以及卤蛋的保存等步骤。本发明制作的卤蛋制品具有驱寒健胃、理气和胃、温肾滋补，能够对慢性胃病患者起到日常养护作用，口感醇厚、风味独特。
基本信息
专利标题 ：
一种姜糖卤蛋的卤料配方及其制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114304578A
申请号 ：
CN202111643002.9
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2021-12-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李靖军
申请人 ：
郑州市乡得旺食品有限公司
申请人地址 ：
河南省郑州市登封市卢店镇杨岗村
代理机构 ：
成都弘毅天承知识产权代理有限公司
代理人 ：
苟莉
优先权 ：
CN202111643002.9
主分类号 ：
A23L27/10
IPC分类号 ：
A23L27/10 A23L15/00 A23L27/00 A23L5/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L27/00
调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理
A23L27/10
天然调味、增香剂或佐料；其提取物
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 27/10
申请日 : 20211229
申请日 : 20211229
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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