本发明公开了一种复合膳食纤维的制备方法及其在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能产品中的应用，属于食品和医药技术领域。所述的复合膳食纤维的具体成分包括木聚糖，葡甘露聚糖以及果聚糖，另外可以进一步添加抗性淀粉、豆类子叶纤维与薯类纤维。本发明提供的复合膳食纤维降低血清尿毒症毒素、改善肾功能、延缓肾功能衰竭进程的作用显著，具有良好的应用前景。尤其是，通过采用本发明提供的复合膳食纤维进行高纤维摄入控制尿毒症毒素的方法，完全避免了依靠果蔬提高纤维摄入降尿毒素的局限性，达到传统饮食控制难以达到的高纤维摄入水平，实现传统饮食控制难以实现的毒素控制效果与健康获益。