本发明属于功能食品领域，涉及一种预防感冒的新鲜花叶饮料的制备方法，对金银花采用了蒸汽杀青后快速鼓风干燥的方法，对连翘叶、桑叶、大青叶嫩芽叶新鲜采摘后，洗净，沥干水分后，采用滚筒杀青后快速鼓风干燥，取杭白菊，洗净、甩干水分后，加水研磨，得到浆液，将浆液离心后，向下层浆液中加入D‑甘露糖醇，混合均匀，冻干，得到菊花冻干粉；将所述金银花叶、连翘叶、大青叶、桑叶混合，水煎煮，提取滤液；将所述滤液加入菊花冻干粉、枇杷蜂蜜、稀释、煮沸灭菌，制成液体饮料；或，将所述滤液浓缩至稠膏，加入麦芽糊精，喷雾干燥，加入菊花冻干粉、木糖醇，混匀，制成颗粒，过筛，制成固体饮料。该饮料具有清热解毒，利咽消肿、预防感冒的功效。